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1. 玛在藏语中的意思？
2. 酥油是怎样做的？

玛在藏语中的意思？

“玛”指“玛曲”，也就是黄河，

玛多县位于果洛藏族自治州西北部。在藏语里，“玛”指“玛曲”，也就是黄河，“多”意为源头。这一地理上的特殊性，决定了玛多的山川地貌、气候特点，也决定了它壮美、神奇的旅游景观。因此，也被人们称为观赏黄河源头自然风光的最佳之处。

在这里不仅能领略到黄河源头壮美神奇的风光，欣赏“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回”的奇景，更能深刻地感受黄河赐予中华儿女的坚强不屈、奋发图强的精神力量。

玛名词解释：

藏语译音，意为“酥油”。

藏族的奶制品之一。流行于***、青海、四川、甘肃和云南等藏区。

是从牛羊乳中提取的油脂，类似黄油。其制法是，将刚挤出的鲜奶倒入一个特制的打酥油桶内，加进少许酸奶，稍经发酵后，用木制活塞上下冲捣数百次，搅得油水分离，***的奶油即浮在上面，然后将这种半凝结状态的油脂捏在一起，挤压成团，放入皮口袋内即成。

酥油有很高的营养价值，不仅有滋补作用，而且能产生很大的热量，喝后既可御寒，又可防止唇裂，是高寒地区的最佳奶制品。酥油的吃法很多，主要用来打酥油茶，也有放入糌粑、大米、面粉及奶渣中，制作成各种美味食品，有的用它润肤、点灯和制成人物、山水、鸟兽等各种类型的酥油花。

酥油是怎样做的？

1、酥油是一种奶制品，它的原料是新鲜的牛奶或者羊奶，把准备好的鲜奶加热以后放到专门制作酥油的木桶中，这种木桶里面有一个长柄活塞，它可以上下自由活动。

2、把鲜奶倒入到木桶中以后，里面的长柄可以来回搅动，在这个过程中奶中的油与水就会自行分离开，这时奶中的油脂就会浮到上面，人们可以把这些油脂取出，装入到皮品袋中，等它们降温以后冷动得到的就是块状酥油。

3、牛奶和羊奶制成的酥油食用方法相同，但它们做好以后的颜色并不相同，牛奶做出的酥油是***的，而羊奶做出的酥油则是白色的。

酥油 制作指导： 1.先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动； 2.奶倒入木桶后，即用“甲罗”用力上下搅动近千次，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈***，羊奶打制的酥油呈白色； 3.这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售。制酥油后剩下的水可以饮用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧区，也有的将奶倒入陶罐中，反复摇动制成酥油。 酥油 介绍： 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡***。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。 酥油 营养分析： 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪，酥油滋润肠胃，和脾温中，营养价值颇高。 酥油 相关性群： 一般人均可食用 1. 较适合缺乏维生素A的人和儿童食用； 2.冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。 酥油食疗作用： 不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能调理身体，黄牛、山羊酥油则凉息风热，牦牛、绵羊酥油性热，能祛风寒。追问： 汉地能自己制作酥油吗回答： 也可以 就是准备这种东西器皿不太好找 并且要是只弄一次的话 成本太高 因为咱们毕竟不像***一样天天的吃这种东西的呀 还不如卖点算了呢。追问： 麻烦您告诉我去哪里找好不好呢？我是想自己搞了供佛的回答： 先去买牛奶 就是超市里可以买到的就行 然后找一个打个的木桶 切忌 木桶必须是没有干过别的东西的 得有盖子 不漏才行 然后把买来的牛奶 加热 40-50即可 然后再倒入木桶中 找一个木棍之类的东西 搅拌这个牛奶 直到 奶油和水分离 这个需要耐心和时间 把水沥出 把剩下的东西 放在火上 加热 去除水分 得到 的就是你想要的油酥了！

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